Поделиться
Есть страны, которые при ближайшем рассмотрении оказываются не тем, чем кажутся в начале. Характерным примером такой страны является Албания. Если судить по новостям и слухам, то это страна совершенно мусульманская. На самом деле, все обстоит иначе. Сегодня в Албании православных христиан, если и меньше, чем мусульман, то совсем не намного. Руководство Албанской Церкви и вовсе утверждает, что православные составляют около 50 процентов населения Албании. Рост числа православных албанцев — явление недавнее, связанное с поставлением во главу Албанской Церкви архиепископа Анастасия (Яннулатоса). Благодаря активной деятельности архиепископа Анастасия множество албанцев приняли православное крещение.
Православные албанцы, как и все православные, очень любят праздновать Пасху. Албанское богослужение в пасхальную ночь почти не отличается от нашего. Зато от российских значительно отличаются пасхальные албанские угощения. Конечно же, у православных албанцев на Пасху принято есть крашеные яйца — главный символ дня Воскресения Христова. Но на этом, пожалуй, сходство и заканчивается.
На традиционном пасхальном столе в Албании вы сможете увидеть такие традиционные для этой страны блюда, как например: счумлек, таве-элбасани, таратор и другие. За такими экзотическими названиями скрываются довольно простые в приготовлении блюда. Простые, но при этом чрезвычайно вкусные.
Итак, счумлеком в Албании принято называть говядину, тушеную вместе с луком. В связи с тем, что сегодняшняя албанская культура формировалась под влиянием ислама, даже в православных семьях здесь свинину есть не принято. Вот и на Пасху албанцы-христиане разговляются мясными блюдами или из говядины (как счумлек), или из баранины.
Традиционным пасхальным угощением из баранины в Албании считается «таве-элбасани», иначе баранина, запеченная в йогуртовом соусе. Под йогуртом в Албании принято понимать не наши магазинные йогурты, а особую кисломолочную закваску, которую здесь на греческий манер называют «яурти». Яурти добавляет баранине особую нежность, а средиземноморские специи делают ее удивительно вкусной.
Также на основе яурти готовится знаменитый суп таратор. Рецепт этого угощения чрезвычайно прост. Для приготовления таратора необходимо взять огурцы, большое количество зелени, грецкий орех и чеснок. Все это необходимо натереть на терке и заправить яурти. После этого таратор помещается в холодильник на один час, после чего считается готовым.
Что касается сладостей, то албанцы никогда не откажут себе в них на Пасху. Для приготовления традиционных десертов в Албании используют молоко, сливки, фруктовые соки и сиропы. Наиболее популярными блюдами являются пахлава, пудинг из пшеницы (ашуре) и пудинг из риса с корицей (султяш), которые очень удачно дополняют собой пасхальное застолье.
Все выпуски программы Вселенная православия
У трёхлетней Ульяны проблемы со здоровьем – ей жизненно необходима реабилитация
Поделиться
Ульяне Морозовой из города Владимира скоро исполнится три года. Родители девочки – Марина и Денис – очень ждали рождения дочери. Но их радость омрачилась серьёзными диагнозами ребёнка. У Ульяны нарушения в работе головного мозга, проблемы со зрением, работой центральной нервной системы и эпилепсия.
В первые месяцы жизни девочки врачи не давали никаких прогнозов о её состоянии. Но Марина и Денис не сдавались – искали варианты лечения и реабилитации для дочери. Сейчас Ульяна продолжает расти, но почти не развивается. Девочка пока не умеет держать голову, переворачиваться, не сидит и не ползает. Мир Ульяны ограничен кроваткой и мамиными руками. Но при этом она смеётся, различает родителей по голосу, издаёт звуки и пытается общаться. Ульяна очень эмоциональный и улыбчивый ребёнок.
Её родители всегда старались помогать тем, кто оказался в беде – сдавали кровь в качестве доноров, участвовали в благотворительных марафонах. Сейчас помощь нужна им самим. После занятий в реабилитационном центре «Адели-Пенза» у Ульяны появился первый прогресс. Приступы эпилепсии стали беспокоить девочку всё реже, она лучше держит голову, пытается двигать руками и ногами, фокусировать взгляд на предметах. Врачи говорят, что Ульяне жизненно необходимы регулярные курсы реабилитации. Без них она не сможет сесть, не поползёт и не встанет. Но стоимость таких курсов для семьи Морозовых, где работает только папа, неподъёмна. Поддерживает Ульяну и её родителей фонд «Мои друзья». Он открыл сбор на реабилитацию для Ульяны в центре «Адели-Пенза». Поддержать его можно на сайте фонда.
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
«Русская Зарубежная Церковь в первые годы эмиграции». Андрей Кострюков
Поделиться
У нас в гостях был доктор исторических наук, профессор Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета Андрей Кострюков.
Разговор шел о возникновении русского церковного зарубежья после революции и Гражданской войны, первых годах Русской Православной Церкви Заграницей, ее отношениях с Церковью в Советском Союзе и Поместными Церквами, а также роли митрополита Антония Храповицкого как связующего звена в объединении разрозненных чад зарубежной Церкви в начале ее существования.
Этой программой мы начинаем цикл из пяти бесед, посвященных жизни русской Церкви после революции за рубежом.
Ведущий: Алексей Пичугин
Все выпуски программы Светлый вечер
«Ко дню рождения Радио ВЕРА». Роман Торгашин, Илья Кузьменков
Поделиться
У нас в студии были директор Радио ВЕРА Роман Торгашин и главный редактор Радио ВЕРА Илья Кузьменков.
В день рождения радио ВЕРА мы говорили об истории радиостанции и о новых интересных проектах, появляющихся в эфире и вокруг радио.
Ведущая: Анна Леонтьева
Все выпуски программы Светлый вечер
