Поделиться
Преподобный Серафим Саровский говорил: пища должна укреплять тело, чтобы оно было другом и помощником душе в совершении добродетели. А святитель Игнатий (Брянчанинов) предупреждал: «Слабость тела, происходящая от недоедания, не позволяет совершать молитвы в должном качестве и с должной силой». Большой сборник рецептов традиционных русских блюд, которые помогут христианину с усердием молиться и трудиться составила Галина Поскрёбышева — журналист, член Московской ассоциации кулинаров и обладательница наград многих гастрономических конкурсов. Книга называется «Энциклопедия православной кухни».
А что же такое православная кухня? Не что иное, как традиционная русская, проверенная веками и имеющая истоки в глубокой древности, — считает автор. Долгие годы Галина Поскрёбышева собирала старинные рецепты. Каждый из них проверяла, оттачивала технологию приготовления, чтобы добиться наилучшего вкуса блюд. Накопленным опытом Поскрёбышева щедро делилась — ездила по монастырям, учила монахов квасить капусту и печь пирожки, как это делали когда-то наши предки. Галина уверена: чередование постов и скоромных дней, установленное Православной Церковью, веками способствовало оптимальному режиму питания. Рецепты традиционной русской православной кухни помогают избежать нехватки витаминов в повседневном питании, поскольку большинство из них основано на сезонных овощах, фруктах и ягодах, в том числе дикорастущих.
Все рецепты в книге основаны на доступных продуктах. Например, салат из тыквы и моркови с семенами укропа и кориандра. Или суп с репой и орехами, борщ из сухофруктов, голубцы с грибами, рисовая каша с овощами. А ещё разнообразные блюда из рыбы и мяса, десерты, напитки, соусы — на страницах книги собрано более сотни рецептов. Автор упорядочила их по разделам, среди которых — Пасхальный стол, праздничная кухня и даже поминальная трапеза. Есть и подробные рекомендации по домашним заготовкам овощей и фруктов.
Книгой «Энциклопедия православной кухни» Галина Поскрёбышева, по её собственным словам, хотела бы помочь хозяйкам вкусно и сытно накормить семью, не затрачивая при этом много денег и времени. А главное — приобщить их к вековым традициям русской кулинарии.
Все выпуски программы Литературный навигатор
- «Учитесь сохранять семью. Старцы Псково-Печерского монастыря о семейной жизни»
- «Рождественская книга ангелов»
- Протоиерей Павел Карташёв. «Что нам в жизни светит…»
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
«Как преодолевать разногласия в семье?» Протоиерей Максим Первозванский
Поделиться
Гостем программы «Семейный час» был клирик московского храма Сорока Севастийских мучеников протоиерей Максим Первозванский.
Разговор шел о том, почему между близкими людьми возникают конфликты, и можно ли их проживать с любовью?
Отец Максим говорил о том, что разногласия неизбежны, но важно не превращать их в противостояние — учиться быть на одной стороне, вместе искать решение, а не обвинять друг друга.
В разговоре с Анной Леонтьевой звучали темы доверия в браке, взаимного уважения и внутренней работы над собой.
Отец Максим делился пастырским опытом, рассуждал о том, как супругам оставаться едиными даже в трудные времена и почему верность — это не просто слово, а выбор сердца, совершаемый каждый день.
Ведущая: Анна Леонтьева
Все выпуски программы Семейный час
«Ответственность родителей за детей». Татьяна Воробьева
Поделиться
В программе «Пайдейя» на Радио ВЕРА совместно с проектом «Клевер Лаборатория» мы говорим о том, как образование и саморазвитие может помочь человеку на пути к достижению идеала и раскрытию образа Божьего в себе.
Гостьей программы «Пайдейя» была Заслуженный учитель России, детский психолог высшей категории Татьяна Воробьева.
Мы говорили о том, какую ответственность перед Богом за воспитание детей несут родители, как при этом родителям не переоценить свою роль в жизни детей, как передавать детям важные ценности, помогать в образовании, но не подавлять и не отнимать данную Богом свободную волю.
Ведущая: Кира Лаврентьева
Все выпуски программы Пайдейя
Чарльз Диккенс «Рождественская песнь в прозе» — «Счастье не по векселю»
Поделиться
Фото: Piqsels
Английский писатель Чарльз Диккенс в 1843 году написал повесть «Рождественская песнь в прозе». Эта книга положила начало жанру святочной повести. Кратко её сюжет таков: в рождественскую ночь скряга и бездушный делец Скрудж встречает трёх духов — прошлого Рождества, настоящего и будущего. Они показывают герою его жизнь. Результатом встречи становится его преображение. Покаяние в переводе с греческого языка и означает: изменение. Скрудж в Рождественскую ночь не просто осознаёт свои ошибки и грехи. Это — лишь половина покаяния. Он возрождается к новой жизни. В нём пробуждаются милосердие, сострадание, молитва и любовь. Скрудж немедленно принимается действовать, помогает бедным, примиряется с племянником, заботится о больном мальчике, сынишке своего клерка Крэтчита.
Этот внутренний переворот Скруджа сопровождается ликованием и весельем. Герой не погружается в мрачную пучину переживания о своих грехах, напротив. Утром Рождества герой восклицает:
— Я, как новорождённое дитя! Я так счастлив, что могу пуститься в пляс!
На первый взгляд эти слова удивляют. За плечами Скруджа — жизнь, наполненная грехами. Он едва коснулся покаяния. До радости ли ему? А всё просто. Радость неотделима от покаяния. Если ты прощён, если ты с Богом, то как ты можешь, будь хоть миллион раз недостоин, быть несчастным?
Осознавал ли Скрудж своё недостоинство? Да. Но это осознание не исключает счастья. А счастье не дают по векселю. Оно всегда — дар. Надо только принять его — с любовью, благодарностью и радостью.
Поэтому так ликует первым утром своей новой жизни герой «Рождественской песни» Чарльза Диккенса.
Автор: Анастасия Андреева
Все выпуски программы: ПроЧтение
