Поделиться
Семейные советы
Каждое лето мы приезжали к бабушке на каникулы в деревню в Ставропольском крае. И в то время почти у всех в домах была русская печь. Наш дом не был исключением. В нем всегда пахло свежим хлебом. Я до сих пор помню этот запах. Это был самый вкусный хлеб и самые яркие воспоминания из детства.
Хлеб так тесно связан с нашей жизнью, что само это слово стало использоваться для обобщенного названия еды как таковой. Хлеб — всему голова; без соли, без хлеба — половина обеда. Эти пословицы ярко и образно передают народную мудрость и отношение к хлебу. Пушкин писал: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; черного хлеба не допросишься». Русский человек не мог представить жизнь без черного хлеба. Его готовили из ржаной муки, с добавлением красного солода, а иногда — с кориандром и патокой. Они-то и давали ярко выраженный цвет и аромат готовой буханке. Один из таких хлебов имеет название Бородинский. Пожалуй, нет русского человека, который бы не знал о нем. Точно не известно откуда произошло название бородинского. По одной из версий, его впервые испекли монахини женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы, и сначала он носил название «поминальный хлеб». Впоследствии, в конце 19 века его стали называть «бородинским».
В наши дни есть множество рецептов этого хлеба. Бородинский все чаще стремятся печь хозяйки для своей семьи- настоящий, живой, ремесленный хлебушек, приготовленный руками.
До того, как я стала печь хлеб, я и подумать не могла, что, смешав муку, воду и соль, из лепешки теста можно получить воздушный и ароматный каравай. Вот уже больше четырех лет с замиранием сердца я наблюдаю за процессом выпечки хлеба в духовке, как он подымается, румянится и пахнет. Работа с тестом от замеса до формовки каждой буханки приносит удовольствие и заряд энергии. Для моего сына и дочки, испечь вместе каравай — это настоящая радость. Они любят есть горячий хлеб с маслом, запивая молоком. Для них это настоящее лакомство. А для меня видеть счастливыми своих детей — лучшая награда.
Пеките хлеб вместе, всей семьей. Проведите время за хорошим добрым делом. Хлеб не только насыщает. Ароматная буханка на столе — это символ единства. Ведь каждый может отломить по куску от общего хлеба.
Расспросите своих мам, бабушек. Возможно, в вашей семье когда-то пекли хлеб и сохранился рецепт. Какой бы рецепт вы не выбрали, основными ингредиентами всегда будут мука, вода и любовь!
Саратов. Путешествие по городу
Поделиться
Фото: Pavel Neznanov / Unsplash
Саратов — областной центр на юго-востоке европейской части России. Город был основан в 1590 году, как военное укрепление на берегу Волги. В то время века Русское царство получило обширные земли Поволжья после удачных походов на Казанское и Астраханское ханства. И крепость была нужна, чтобы освоить и защитить новые территории. Вначале бастион расположили на левом берегу реки, в 1674 году перенесли на правый. Одним из первых строений здесь стал храм Святой Троицы. Его и сегодня называют краеугольным камнем Саратова. В Троицком соборе жители просили у Бога помощи, когда город захватили войска Емельяна Пугачева в 1774 году. Под сводами храма служили молебны во время Отечественной войны 1812 года. В память победы над Наполеоном в Саратове построили церковь во имя благоверного князя Александра Невского. И в последующие годы девятнадцатого века в городе один за другим вырастали храмы. В то время Саратов стал центром хлеботорговли, и состоятельные купцы радели о его украшении и духовном развитии. В 1830 году здесь открылась духовная семинария и два монастыря — Спасо-Преображенский и Крестовоздвиженский. Оба они были закрыты после революции 1917 года. К концу тридцатых годов двадцатого века в Саратове не осталось действующих храмов. А в конце столетия настало время возрождения православия. Жители города восстанавливали разорённые церкви и строили новые. С 2011 года Саратов — центр православной митрополии.
Радио ВЕРА в Саратове можно слушать на частоте 101.1 FM
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
Санкт-Петербург. Путешествие по городу
Поделиться
Фото: Eugeny Hatskevich / Pexels
Санкт-Петербург расположен на северо-западе России, в устье реки Невы, у Финского залива Балтийского моря. Город основал Петр Первый в 1703 году. Император перенёс из Москвы в северные широты административный и духовный центр страны. Он доставил на берега Невы святыни, связанные с идеей русской государственности. Из Москвы — список Казанской иконы Божией Матери, перед которой молились защитники Родины в Смутное время. Из Владимира — мощи Александра Невского — храброго воина, мудрого политика и небесного покровителя Отечества. Святые останки благоверного князя поместили в монастыре, ему посвящённом. Сегодня эта обитель известна как Александро-Невская лавра, один из символов Санкт-Петербурга. Для Казанского образа Богородицы в начале девятнадцатого века построили величественный одноимённый собор. Он также стал важной частью неповторимого облика города. Как и ещё десятки церквей, самые известные из которых — Исаакиевский собор, храм Спаса-на-крови, Воскресенский собор Смольного монастыря. Историю города прославили православные подвижники. В восемнадцатом веке — блаженная Ксения Петербургская, в девятнадцатом и начале двадцатого — праведный Иоанн Кронштадтский. После революции 1917 года летопись северной столицы освятили подвигом стояния в вере десятки мучеников во главе с митрополитом Вениамином (Казанским). Святым покровителям Санкт-Петербурга православные молились во время военной блокады в сороковых годах двадцатого столетия. Город в то время назывался Ленинградом. В 1991-ом ему вернули историческое имя. С 2013 года Санкт-Петербург — центр православной митрополии.
Радио ВЕРА в Санкт-Петербурге можно слушать на частоте 92,9 FM
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
Севастополь. Путешествие по городу
Поделиться
Фото: Kristina Chuprina / Pexels
Севастополь расположен на побережье Черного моря на юго-западе Крымского полуострова. Город считается наследником древнего Херсонеса. Греческое селение существовало здесь за несколько столетий до Рождества Христова. В первом веке апостол Андрей Первозванный принёс его жителям Благую весть о Воскресшем Спасителе. Близ Херсонеса проповедовал христианство и принял мученическую смерть ученик апостола Петра, епископ Климент. К шестому веку город стал частью Византийской империи и центром христианской епархии. В 988 году здесь принял крещение киевский князь Владимир, благодаря которому вера во Христа распространилась по всей Руси. В конце XIV века Херсонес разорило войско Золотой Орды. С пятнадцатого по восемнадцатое столетие здешние земли принадлежали Крымскому ханству, вассалу Османской империи. В 1783 году по итогам русско-турецкой войны Крым стал частью России. На месте Херсонеса по указу императрицы Екатерины Второй был основан Севастополь, что в переводе с греческого означает Священный город. Это название стало синоним героизма. Русские моряки триста сорок девять дней обороняли Севастополь в Крымской войне в середине девятнадцатого века. Восемь месяцев защитники города противостояли фашистам во время Великой Отечественной. В череде испытаний горожане сохранили духовное наследие первых веков христианства. В Севастополе можно посетить музей-заповедник Херсонес Таврический, на территории которого действует храм, посвящённый Крестителю Руси, равноапостольному князю Владимиру.
Радио ВЕРА в Севастополе можно слушать на частоте 103,7 FM
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
