Святитель Гонорат или по-французски святой Оноре родился в Галлии, в конце четвёртого века. Его родители были знатными людьми, они дали сыну хорошее образование. Гонорат крестился ещё в юности. Под его влиянием принял христианство и старший брат Венанций. Вместе они устроили приют для странников, помогали бедным. Гонората вдохновляли рассказы о жизни отшельника святителя Антония Великого. По примеру подвижника он принял решение вести строгую и благочестивую жизнь в уединении. Гонорат вместе с братом отправился в Грецию, чтобы прикоснуться к традиции, восходившей к подвигу монахов-пустынников Палестины и Египта. Но в пути Венанций умер. Гонорат один вернулся в Галлию. Долгое время он жил в пещере массива Эстерель в Провансе, а затем основал монастырь на пустынном Леринском острове близ Канн. Вскоре аббатство Лерин стало одним из самых великих и славных монашеских центров Запада.

В четыреста двадцать шестом году Гонорат был избран епископом Арелата, современного Арля, города в Южной Галлии. Его называли живым образом милосердия. Его преемник и ученик, епископ Арелатский Иларий так отзывался об учителе: «если саму любовь можно было бы выразить наглядно, то, кажется, её следовало бы изобразить в честнейшем лице Гонората».