Преподобный Ефрем Новоторжский жил в одиннадцатом веке. Он был родом из Венгии. Вместе с братьями Моисеем и Георгием, которых позже так же причислили к лику святых, Ефрем покинул родину из-за притеснения православных. Братья поступили на службу к ростовскому князю Борису, будущему страстотерпцу. В тысяча пятнадцатом году князь Борис был убит по приказу своего брата Святополка. Вместе с князем погиб и Георгий. Моисею удалось спастись бегством, он поступил в число монахов Киево-Печерского монастыря. Ефрем в это время был в Ростове. Он одним из первых прибыл на место убийства. Ефрем нашел голову брата и взял ее с собой. Он оставил службу и поселился в уединении близ Торжка. Вскоре рядом с его кельей стали жить еще несколько монахов. Ефрем построил на том месте монастырь в честь святых страстотерпцев Бориса и Глеба. Братия избрала его своим настоятелем. Особо в монастыре заботились о странниках и бедных, для них при обители был открыт приют. Скончался Ефрем в глубокой старости, он попросил похоронить себя вместе с головой брата Георгия. Мощи преподобного Ефрема были обретены в конце шестнадцатого века.