Поделиться
Фото: PxHere
Первым блюдом, которое уроженец Свердловской области Андрей Бурков научился готовить в детстве, был его любимый фруктовый салат. Нарезал, к примеру, яблоко и апельсин, заправил йогуртом — и готово! Будущий шеф-повар с интересом наблюдал, как хлопочет на кухне мама, изучал её поварские книги, а после школы поехал в Екатеринбург — осваивать профессию повара-кондитера.
Учился Андрей с удовольствием; преподавателям нравилась его увлечённость. «Я с нетерпением ждал окончания училища, чтобы начать работать: собирался кормить людей только самым вкусным», — вспоминает он. В 2008 году девятнадцатилетний Бурков получил диплом и стал набираться опыта на предприятиях общественного питания. Сегодня, имея более 15 лет стажа и несколько бизнес-проектов, он уверен в необходимости постоянно учиться.
Однажды Андрею предложили поделиться опытом в формате кулинарного мастер-класса, и постепенно преподавание стало важной частью его профессии. «Когда передаёшь знания другим, то растёшь и сам», — объясняет повар.
А ещё Бурков проводит выездные мастер-классы в детских домах. С 2023 года он сотрудничает с Православной Службой Милосердия Екатеринбургской епархии, чей проект «Помощь детям» поддерживает ребят из медицинских и социальных учреждений. Под руководством Андрея подростки готовят вкусные блюда с изысканными названиями, но недорогими ингредиентами. В процессе приготовления еды шеф-повар говорит с подростками о будущем, о выборе профессии, об отношении с окружающими людьми. «Научить готовить ребят из интернатов, — не основная цель. Главное — научить их заниматься тем, что нравится. Показывая простой рецепт, я стараюсь донести, что еда — это подарок себе и близким, через который можно проявить себя, показать свои чувства, позаботиться об окружающих», — говорит Андрей Бурков.
И я с ним согласна: совместная трапеза не просто насыщает, а помогает общению и сближению, особенно если блюда приготовлены с молитвой своими руками!
Все выпуски программы Живут такие люди
Второе послание к Коринфянам святого апостола Павла
Поделиться
Апостол Павел. Худ.: Джованни Франческо Барбьери
2 Кор., 174 зач., III, 12-18
Комментирует протоиерей Павел Великанов.
Помню, в детстве, когда попадал в больницу — а в те стародавние времена не то что интернета с соцсетями, даже и телевизора-то в палатах не было — мы развлекались тем, что шалили с карманными зеркалами, запуская повсюду солнечные зайчики. Вроде бы детское баловство — но, читая отрывок из 3-й главы 2-го послания апостола Павла к Коринфянам, который звучит сегодня в храмах за богослужением, я увидел прямо перед глазами ту, давно позабытую картину из далёкого детства. Давайте послушаем эти апостольские слова.
Глава 3.
12 Имея такую надежду, мы действуем с великим дерзновением,
13 а не так, как Моисей, который полагал покрывало на лице свое, чтобы сыны Израилевы не взирали на конец преходящего.
14 Но умы их ослеплены: ибо то же самое покрывало доныне остается неснятым при чтении Ветхого Завета, потому что оно снимается Христом.
15 Доныне, когда они читают Моисея, покрывало лежит на сердце их;
16 но когда обращаются к Господу, тогда это покрывало снимается.
17 Господь есть Дух; а где Дух Господень, там свобода.
18 Мы же все открытым лицем, как в зеркале, взирая на славу Господню, преображаемся в тот же образ от славы в славу, как от Господня Духа.
В прозвучавшем отрывке апостол Павел говорит про свет, про покрывало, защищавшее одноплеменников Моисея от сияния, которое исходило от его лица после Богоявления. Апостол приводит и пример зеркала — через которое мы начинаем видеть сияние Божества.
Но — мне очень хочется вернуться к собственной детской истории с «солнечными зайчиками». В чём заключалась вся интрига этой игры? В точном попадании «зайчика» в чужой глаз! Как только это происходило — твой соперник на какое-то время оказывался ослеплённым, он зажмуривался — и переставал контролировать ситуацию!
Но чтобы так можно было играть — зеркало должно было быть абсолютно чистым! Любая налипшая грязь сразу же ослабляла силу отражения — и весь задор игры пропадал. И вот отсюда мне хочется снова вернуться к мысли апостола, когда он говорит, что мы «открытым лицом, как в зеркале, взираем на славу Господню».
Сирийский подвижник и богослов VIII века Иоанн Дальятский пишет о том, что Сам Бог «открывается малому числу тех, которые устремляют взоры внутрь себя и сами себя соделывают зеркалом, в котором бывает зрим Невидимый. Он привлекает их неизреченными сияниями, проистекающими от Его изумительной красоты, которых они причащаются в себе самих [= во внутреннем зеркале], как свидетельствует Слово Божие: „Блаженны чистые, ибо они узрят Бога в своем сердце“».
Представляете, как, оказывается, всё интересно? Бог не ждёт от нас, что мы внутри себя сами «зажжём светильник»: это нам не по силам! Но внутри каждого из нас уже заложено шикарное «карманное зеркальце» — которое способно очень точно отражать Божественный свет — но только при одном условии: оно должно быть чистым!
Для очищения этого «зеркала души» и есть в Церкви большой арсенал «чистящих средств». А какие именно — с удовольствием вам расскажет в ближайшем храме каждый священник!..
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
Псалом 1. Богослужебные чтения
Поделиться
Почему одни люди с годами расцветают, а другие выгорают и теряют вкус к жизни? От чего это зависит? Ответ на эти вопросы находим в псалме первом пророка и царя Давида, который читается сегодня за богослужением в православных храмах. Давайте послушаем.
Псалом 1.
Псалом Давида.
1 Блажен муж, который не ходит на совет нечестивых и не стоИт на пути грешных и не сидит в собрании развратителей,
2 но в законе Господа воля его, и о законе Его размышляет он день и ночь!
3 И будет он как дерево, посАженное при потоках вод, которое приносит плод свой во время своё, и лист которого не вянет; и во всём, что он ни делает, успеет.
4 Не так — нечестивые, не так: но они — как прах, возметаемый ветром с лица земли.
5 Потому не устоят нечестивые на суде, и грешники — в собрании праведных.
6 Ибо знает Господь путь праведных, а путь нечестивых погибнет.
Древние толкователи воспринимали только что прозвучавший псалом в качестве эпиграфа ко всей Псалтири. Действительно, он задаёт главную тему, которая под разными углами рассматривается в других псалмах. И тема эта — два пути. Первый — это путь блаженства. Второй — путь страдания. Первый — это путь праведника. Второй — путь грешника. В очень ёмких и красочных образах первый псалом даёт рекомендацию, как пройти первым путём и избежать второго.
Псалмопевец Давид пишет о праведнике так: «в законе Господа воля его, и о законе Его размышляет он день и ночь». Это ключевая фраза, которая и содержит рецепт блаженной жизни. Слово, которое переведено на русский язык как «размышляет», в древнееврейском оригинале намекает на прилежного ученика, который методично заучивает свой урок. Он шёпотом читает книгу. Прочитав до конца, возвращается к её началу, перечитывает, повторяет про себя. И так на протяжении долгого времени. Всё это делается для того, чтобы лучше вникнуть в материал и крепче его усвоить. Вот так и праведник постоянно размышляет над текстом Священного Писания.
Христианские толкователи нередко сравнивали этот процесс размышления с тем, как тщательно пережёвывает пищу верблюд. Рацион в пустыне скудный. А потому чтобы извлечь из него максимум питательных веществ и энергии, животное не проглатывает пищу кусками сразу. Оно превращает её в жвачку. Вот так и праведник должен постоянно находиться в процессе осмысливания священных текстов. Он должен тщательно пережёвывать их слова. На протяжении целого дня держать на них своё внимание. Чтобы смысл этих слов в итоге дошёл не только до ума, но и спустился в сердце.
Псалом 1-й сравнивает такого человека с деревом, которое посажено «при потоках вод». Дерево у реки или ирригационного канала всегда зелёное, даже в засуху, потому что вода приходит постоянно. Так и душа человеческая, если постоянно размышляет о законе Божием, который содержится в Священном Писании или же других священных текстах, словно подключается к незримому источнику духовной энергии. Внешне жизнь праведника может ничем не отличаться от жизни большинства людей. Те же заботы, та же работа. Однако её внутреннее наполнение будет иным. Такой человек всегда будет находиться в сердечной благости, душевной полноте и безмятежии.
Если же внимание человека не направлено на Бога и на Его закон, ум находит себе другую пищу. Он начинает пережёвывать те образы и впечатления, которые ему подкидывает действительность. Новости, сплетни, сожаления о прошлом, тревоги и страхи за будущее. Именно такого человека псалом называет нечестивцем и грешником. Не потому, что он нарушает закон и безобразничает. А потому что вся его жизнь словно проходит мимо цели, он погружён в суету.
Очевидно, что духовная жизнь многосоставная. Её нельзя ограничить или только молитвой, или только богослужением, или только аскетическими упражнениями, или только добрыми делами. Всё это работает в комплексе. Однако можно смело говорить о том, что корень духовной жизни — это наше внимание. То, куда оно направлено. То, что мы постоянно держим перед мысленным взором, постепенно становится нашим духовным центром, нашим сердечным алтарём. Как говорил Христос в Евангелии, «где сокровище ваше, там будет и сердце ваше». Именно этот центр задаёт общую тональность и атмосферу всей нашей жизни. И только мы сами решаем, что будет на этом алтаре, на чём мы будем удерживать своё внимание. А потому только мы сами в конечном счёте ответственны за то, как мы себя ощущаем. Как выцветшая и пожухлая трава или же как цветущее дерево, которое, как говорит псалом, «приносит плод свой во время своё и лист которого не вянет».
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
«Святитель Иоанн Златоуст о преодолении скорбей». Священник Михаил Дочия
Поделиться
В этом выпуске цикла «Почитаем святых отцов» ведущий программы диакон Игорь Цуканов вместе со священником Михаилом Дочия читали и обсуждали фрагменты из «Писем к Олимпиаде» святителя Иоанна Златоуста, где святой, находясь в ссылке, делится со своей духовной дочерью наставлениями о перенесении скорбей и искушений с духовной пользой.
Святитель сравнивает скорби с богатством, так как их безропотное терпение призывает благодать Божию. Также святитель Иоанн Златоуст дает «рецепт», что может помочь христианину на пути преодоления скорби и объясняет, почему человек, совершая грех, уже сам себя наказывает.
Ведущий: Игорь Цуканов
Все выпуски программы Почитаем святых отцов
- «Святитель Иоанн Златоуст о преодолении скорбей». Священник Михаил Дочия
- «Блаженный Августин о богообщении». Архимандрит Симеон (Томачинский)
- «Духовные наставления прп. Исаака Сирина». Протоиерей Андрей Рахновский
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
