Поделиться
Фото: PxHere
Первым блюдом, которое уроженец Свердловской области Андрей Бурков научился готовить в детстве, был его любимый фруктовый салат. Нарезал, к примеру, яблоко и апельсин, заправил йогуртом — и готово! Будущий шеф-повар с интересом наблюдал, как хлопочет на кухне мама, изучал её поварские книги, а после школы поехал в Екатеринбург — осваивать профессию повара-кондитера.
Учился Андрей с удовольствием; преподавателям нравилась его увлечённость. «Я с нетерпением ждал окончания училища, чтобы начать работать: собирался кормить людей только самым вкусным», — вспоминает он. В 2008 году девятнадцатилетний Бурков получил диплом и стал набираться опыта на предприятиях общественного питания. Сегодня, имея более 15 лет стажа и несколько бизнес-проектов, он уверен в необходимости постоянно учиться.
Однажды Андрею предложили поделиться опытом в формате кулинарного мастер-класса, и постепенно преподавание стало важной частью его профессии. «Когда передаёшь знания другим, то растёшь и сам», — объясняет повар.
А ещё Бурков проводит выездные мастер-классы в детских домах. С 2023 года он сотрудничает с Православной Службой Милосердия Екатеринбургской епархии, чей проект «Помощь детям» поддерживает ребят из медицинских и социальных учреждений. Под руководством Андрея подростки готовят вкусные блюда с изысканными названиями, но недорогими ингредиентами. В процессе приготовления еды шеф-повар говорит с подростками о будущем, о выборе профессии, об отношении с окружающими людьми. «Научить готовить ребят из интернатов, — не основная цель. Главное — научить их заниматься тем, что нравится. Показывая простой рецепт, я стараюсь донести, что еда — это подарок себе и близким, через который можно проявить себя, показать свои чувства, позаботиться об окружающих», — говорит Андрей Бурков.
И я с ним согласна: совместная трапеза не просто насыщает, а помогает общению и сближению, особенно если блюда приготовлены с молитвой своими руками!
Все выпуски программы Живут такие люди
Псалом 12. На струнах Псалтири
Поделиться
1 Начальнику хора. Псалом Давида
2 Доколе, Господи, будешь забывать меня вконец,
доколе будешь скрывать лице Твое от меня?
3 Доколе мне слагать советы в душе моей,
скорбь в сердце моем день (и ночь)?
Доколе врагу моему возноситься надо мною?
4 Призри, услышь меня, Господи Боже мой!
Просвети очи мои, да не усну я сном смертным;
5 да не скажет враг мой: «я одолел его».
Да не возрадуются гонители мои, если я поколеблюсь.
6 Я же уповаю на милость Твою;
сердце мое возрадуется о спасении Твоем;
воспою Господу,
облагодетельствовавшему меня, (и буду петь имени Господа Всевышнего).
1 июня. О принципах обучения воспитанниц в Екатерининском институте благородных девиц
Поделиться
В этот день в 1798 году в Санкт-Петербурге учреждён Екатерининский институт благородных девиц.
О принципах обучения воспитанниц в его стенах — протоиерей Артемий Владимиров.
Этот институт святой Екатерины выпустил сотни и сотни девушек дворянского и мещанского сословия, которые за два года обучения овладевали европейскими языками, основательными знаниями по истории, филологии, космографии, а главное — умели делать всё, что относится к домоводству, приготавливая себя к служению в качестве частных педагогов и, конечно, домохозяек, супруг, будущих мам, которые владели всем спектром знаний и рукоделий, необходимых для созидания домашнего очага.
Интересно, что император Павел I говорил, что подобные глубокие, практические знания являются лучшим приданным для благочестивой девицы. Все они сохраняли свою чистоту, как это водилось и водится у культурных народов, блюдя себя для подвигов материнства, а кто-то, может быть, избирал и монашеское служение.
Насколько сегодня эти исторические данные о культуре материнства, о приготовлении девицы к служению Отечеству актуальны? И так хочется, чтобы наши родители, воспомянув означенные традиции, прививали девочкам бережное отношение к своему здоровью душевному и телесному, воскрешали идеалы чистоты и нравственности. И таким образом мы встречали бы сегодня новое поколение юных существ, готовых служить Отечеству самым великим подвигом — девством и материнством.
Все выпуски программы Актуальная тема
1 июня. О Богопознании
Поделиться
В 17-й главе Евангелия от Иоанна есть слова Христа: «Да знают Тебя, единого истинного Бога, и посланного Тобою Иисуса Христа».
О Богопознании — епископ Тольяттинский и Жигулёвский Нестор.
Священное Писание имеет неоднородное содержание. В нём можно выделить исторические части, есть нравственные правила и законы, а есть и чистое богословие.
Вот именно такой, чисто богословской, является цитата, которую предложил нам апостол Иоанн Богослов: «Сия же есть жизнь вечная, да знают Тебя, единого истинного Бога, и посланного Тобою Иисуса Христа».
Эти слова сказаны Самим Господом Иисусом. Он открывает нам истину о Боге Отце, о Себе как Сыне Божьем, и несколькими стихами ранее — и о Святом Духе. Бог открывает нам Себя таким образом, каким мы можем Его воспринять. В этом важнейшем месте Священного Писания Христос ставит знак равенства между богопознанием и вечной жизнью.
Давайте выстроим логическую цепочку. Если мы имеем правильное представление о Боге, значит, обращаемся к настоящему небесному врачу, способному нас освободить от греховных болезней, которые не дают попасть в рай. А если истинный Бог освобождает нас от грехов, спасает от них, то мы, чистые сердцем, становимся храмами Святого Духа, пребываем в Боге, а значит, и сопричастны вечной жизни. Прославим Святую Троицу — источник нашего бытия.
Все выпуски программы Актуальная тема
