Грузия славится не только древней историей, прекрасным климатом и вкусной едой. Лимонад уже давно тоже стал одной из достопримечательностей этой страны. Лично мне грузинский лимонад очень нравится — более вкусного напитка, честно, я не пробовал. История грузинского лимонада началась во второй половине XIX столетия, когда фармацевт Митрофан Лагидзе начал проводить эксперименты с фруктами и ароматными травами. В 1887 году он разработал уникальный рецепт лимонада. Напиток производился на собственном заводе Лагидзе и быстро завоевал популярность у людей.

Со временем этот лимонад стали делать и другие предприятия. Для его производства используется артезианская вода, в том числе, из местечка Зедазени. Это селение имеет важное значение для истории Грузинской Церкви. Здесь расположен мужской монастырь, основанный в шестом веке святым Иоанном, прозванным Зедазнийским. Иоанн и ещё двенадцать монахов-богословов прибыли в Грузию из Сирии. Поэтому их именуют сирийским отцами. Каждый из них впоследствии основал по монастырю. Но сначала все 13 отцов поселились на горе Зедазени в самом центре современного региона Кахетия. В шестом веке на вершине горы находилось языческое капище. Оно было отцами упразднено — идолов уничтожили, а на их месте построили православный храм. Появился монастырь, названный потом обителью 13 сирийских отцов.

Монахи в плане еды обходились малым — питались травами и кореньями, постоянно пребывая в молитве и духовных размышлениях. Мешала их подвигу нехватка воды. Ее приходилось приносить из отдаленной реки. Как повествует предание, однажды Иоанн Зедазнийский взмолился Богу и по просьбе святого из склона горы Зедазени забил источник. Его вода теперь наполняет естественный резервуар на территории монастыря. Воду из нее многие паломники набирают при посещении обители — особенно 7 мая, когда отмечается престольный праздник монастыря.

Лимонад Зедазени делается из воды, появившейся по молитве Иоанна Зедазнийского. Её черпают, правда, не из монастырского источника, а добывают из скважин, устроенных у подножия горы. Лимонад Зедазени — один из самых вкусных напитков, которые я пробовал в Грузии. Если учесть, что в основе его вода, появившаяся по молитвам святого Иоанна Зедазнийского, то его можно считать еще и особенным с духовной точки зрения.