Спас — на церковно-славянском языке означает Спаситель. Это одно из имён Сына Божьего Иисуса Христа, который подарил людям Спасение — то есть, восстановление единства с Богом, утраченное вследствие грехопадения Адама и Евы. В церковной практике название «Спас» может применяться к храмам, посвященным Христу-Спасителю, или к Его иконам, например храм Спаса-на-Крови, образ «Спас Нерукотворный».

В просторечии Спасами называют три праздника, отмечаемые в августе. Первый — Изнесение честных древ Животворящего Креста Господня, посвящен византийской традиции выносить Древо Креста, на котором был распят Спаситель, из царской сокровищницы на улицы Константинополя для поклонения верующих. Поскольку в этот день в России издавна совершалось освящение мёда нового урожая, торжество получило в народе название Медового Спаса. Яблочным Спасом по аналогичной причине стало именоваться Преображение Господне. День, в который Церковь почитает образ Иисуса Христа «Спас Нерукотворный» — 29 августа, совпадает с окончанием жатвы — отсюда народное название праздника Хлебный Спас.

Иван Шмелев. Отрывок из романа «Лето Господне»

«Хорошо умеешь, — а выговаривает Горкин на „о“, как и все наши плотники, и от этого, что ли, делается мне покойней, — не бойсь, они тебя возьмут в училищу, ты все знаешь. А вот завтра у нас Яблошный Спас»