Заговенье – это последний накануне церковного поста день, когда ещё можно употреблять скоромную пищу: молоко, яйца, мясо. Заговенье бывает четыре раза в год, перед каждым из больших христианских постов. Перед Великим Постом заговенье проходит в два этапа. Полному запрету скоромных продуктов предшествует Масленичная неделя, в течение которой нельзя есть мясо, но разрешаются молоко, яйца и рыба. Это позволяет лучше подготовиться к важнейшему из многодневных постов Православия.

И. С. Аксаков. Отрывок из повести «Письма к родным».

Вчера вечером было опять гулянье в Загородном саду, и знаете, как называется? Солонина! Да, сохранилось это название гулянью, которое бывает в день Заговенья, накануне Петровского поста. Во время оно, должно быть, доедали весь запас солонины прежнего посола …